Serviços - Legislação de Pães

Com relação às características de qualidade, os pães devem atender a RDC 263 de 22/09/2005 – Regulamento Técnico para produtos de cereais, amidos, farinhas e farelos.
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Para características microbiológicas deve atender a RDC 12 de 02/01/01 – Regulamento Técnico sobre Padrões microbiológicos para alimentos e para características microscópicas deve atender a RDC 175 de 08/07/03.