A palavra lasanha vem do grego lasanon, termo usado para designar
tiras de massas cozidas ou fritas em pedras quentes. |
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A massa, considerada o avô do espaguete apareceu pela primeira vez na Itália,
no século XIII, trazida pelos árabes. Eram compridos tubos ocos de massa
leve, que secavam enrolados em fios de palha. |
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No século XVIII o espaguete já era tão popular em toda a Europa que os aristocratas
ingleses eram capazes de viajar até Nápoles só para se refestelar com a
massa, servida em populares barracas no meio da rua. |
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O nome espaguete significa barbante. É um aportuguesamento de spaghetti,
que em italiano é o diminuitivo de spago, corda. |
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O macarrão chegou
no Brasil no final do século XIX, trazido pelas primeiras famílias de
imigrantes italianos.
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Na Itália, existem basicamente dois tipo de pasta: pastsciutta (literalmente,
pasta enxuta), massa seca, desidratada - como fusilli, spaghetti, etc. -,
e pasta fresca, que inclui a lasanha, fettuccine, canelloni, etc.
Uma variante da massa fresca, é a massa recheada, como o ravioli, tortellini. |
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De acordo com o levantamento feito pela Associação Japonesa das Indústrias
de Comidas Convenientes há cerca de mil tipos de macarrão instantâneo comercializados
no Japão. São produzidos mais de 5,4 bilhões de pacotes anualmente, número
equivalente a 42,4 porções per capita e, entre eles, 62,8% são os que vêm
em vasilha descartável. |
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A produção mundial de macarrão instantâneo é de 85,6 bilhões de porções
por ano (dados de 2005). |
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O país que mais consome macarrão instantâneo é a China, com o consumo de
44,2 bilhões de porções por ano. |
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Depois da China, os principais países consumidores deste tipo de massa são:
Indonésia (12,4 bilhões de porções); Japão (5,4 bilhões de porções); Estados
Unidos (3,9 bilhões de porções); Coréia do Sul (3,4 bilhões de porções);
Vietnã (2,6 bilhões de porções); Filipinas (2,5 bilhões de porções); Tailândia
(1,9 bilhão de porções); Rússia (1,6 bilhão de porções) e Brasil (1,3 bilhão
de porções). (dados de 2005). |
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De acordo com uma pesquisa japonesa, realizada no ano 2000, o macarrão instantâneo
foi considerado a invenção japonesa mais importante no século XX. O karaokê
veio em segundo lugar seguido pelo Walkman. |
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| Fontes: Gastronomia Brasil, Wikipédia,
Associação Japonesa das Indústrias de Comidas Convenientes e Abima |
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Eu Amo Macarrão - Curiosidades
